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Réglisse

La réglisse est une plante herbacée originaire du sud-est de l'Europe et de l'Asie centrale. Elle porte l'appellation scientifique « Glycyrrhiza glabra » qui signifie littéralement « racine sucrée sans poils ». Ce nom découle de l'arôme sucré de la racine de la réglisse qui est particulièrement appréciée en cuisine et en phytothérapie. Pouvant a...

La réglisse est une plante herbacée originaire du sud-est de l'Europe et de l'Asie centrale. Elle porte l'appellation scientifique « Glycyrrhiza glabra » qui signifie littéralement « racine sucrée sans poils ». Ce nom découle de l'arôme sucré de la racine de la réglisse qui est particulièrement appréciée en cuisine et en phytothérapie. Pouvant atteindre 1,5 m de hauteur, la réglisse possède des feuilles pennées qui mesurent une dizaine de centimètres environ. Elle donne des petites fleurs violettes regroupées en grappe à l'arrivée du printemps. Elle donne ensuite des fruits qui se présentent en gousses aplaties de 2 à 3 cm et qui renferment des graines.

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