Top 8 des aliments les plus riches en fibres

Publié le 16/04/2020

Elles se présentent sous deux formes, solubles et insolubles, les fibres sont des substances indispensables à l'organisme. Elles sont présentes dans les fruits, les légumes, les légumes secs et les céréales. Il est donc essentiel de varier la consommation de ces aliments pour pouvoir profiter des vertus des différentes sortes de fibres.

Les Fibres : de quoi s'agit-il ?

Les fibres sont des substances non absorbées et non digérées par l'intestin grêle. Contrairement aux autres composants des aliments, elles apportent très peu, voire presque pas d'énergie. Les fibres facilitent le transit intestinal et régulent le taux de glycémie et de cholestérol. Elles permettent aussi d'éviter l'excès de poids et de prévenir l'apparition du cancer du côlon, des maladies cardiovasculaires, et du diabète de type II.

Quelles différences entre les fibres alimentaires ?

Les fibres sont différenciables grâce à leur solubilité. Ce sont les fibres insolubles qui agissent sur le transit intestinal grâce à leur capacité d'absorption de l'eau qui permet d'augmenter la taille des selles. Elles favorisent également la sensation de rassasiement grâce à leur capacité à réduire la vitesse de digestion. Ce qui permet ainsi d'éviter la prise de poids. Les fibres solubles quant à elles ralentissent l'absorption des glucides, ce qui stabilise le taux de cholestérol et de glycémie dans le sang.

L'apport journalier recommandé en fibres est de 25 g à 30 g. Cette quantité peut varier en fonction du sexe, de l'âge et de l'activité du consommateur.

Dans quels aliments se trouvent les fibres ?

Il est tout à fait possible d'éviter les facteurs de risque tout en prenant plaisir à manger. Avant de mettre l'accent sur les aliments les plus riches en fibres qui permettent de concilier santé et saveur, il est conseillé pour une personne n'ayant pas l'habitude de consommer régulièrement des aliments riches en fibres de les intégrer progressivement dans le régime alimentaire pour ne pas perturber le fonctionnement du système digestif.

- Le son d'avoine
Le son d'avoine est considéré à la fois comme un allié minceur et un allié pour la santé. En effet, le son d'avoine optimise l'élimination des calories et favorise la sensation de satiété. De faible indice glycémique, le son d'avoine est aussi conseillé aux personnes ayant un diabète type II, car il aide à réguler le taux de sucre dans le sang.

- L'artichaut
L'artichaut est constitué d'inuline, un prébiotique qui permet la multiplication des bonnes bactéries au niveau du côlon. Ce légume est aussi constitué de fibres solubles et insolubles, ce qui apporte à ses consommateurs un meilleur confort intestinal et permet d'éviter la prise excessive de poids. La consommation d'artichaut réduit aussi les risques d'avoir une maladie cardiovasculaire ou le diabète. La présence d'antioxydants dans l'artichaut permet également de limiter l'action des radicaux libres sur l'activité cellulaire de l'organisme.

- Les lentilles
Les lentilles sont à la fois riches en antioxydants, en fibres solubles, mais surtout en fibres insolubles. Ce sont donc des aliments qui permettent de lutter contre la constipation. Les fibres solubles présentes dans les lentilles permettent aussi de prévenir certaines maladies du coeur ainsi que le diabète.

- Les pruneaux
Les pruneaux sont connus comme étant de puissants laxatifs. En effet, ces fruits sont riches en sorbitol, un sucre-alcool qui facilite l'évacuation des selles. Les pruneaux sont également une excellente source de fibres qui jouent un rôle prépondérant sur le transit intestinal. Par ailleurs, leur consommation est conseillée en cas de diète alimentaire puisqu'ils favorisent rapidement la sensation de satiété.

- Le quinoa
Le quinoa est un aliment qu'il est conseillé de consommer comme un produit céréalier. Sa richesse en fibres solubles et insolubles permet de stabiliser le poids et d'éviter l'apparition de certaines maladies chroniques. Il renferme également des protéines qui agissent favorablement sur les articulations musculaires et la régénération des cellules de la peau.

- La pomme de terre
La pomme de terre fait partie du groupe des féculents considéré comme "bon pour la santé". En effet, ce légume féculent est à la fois riche en fibres alimentaires, en vitamines, en minéraux et aussi en antioxydants. Sa consommation permet ainsi d'éviter l'apparition des maladies cardiovasculaires et d'éviter entre autres le stress oxydatif.

- Les framboises
Les fibres qui composent les framboises aident à réduire le taux de cholestérol et de sucre dans le sang. Elles améliorent également l'activité cardiaque en prévenant l'apparition de certaines maladies. Enfin, les fibres contenues dans les framboises facilitent le transit intestinal.

- Les amandes
La riche teneur en fibres solubles et insolubles multiplie les bienfaits de la consommation des amandes. Elles facilitent l'évacuation des selles grâce à l'action des fibres sur le transit intestinal et elles permettent également la stabilisation du taux de glycémie et de cholestérol.