Ore picante

Piping nettle, también conocido como nettle común o nieta grande, es una planta perenne dioica en la familia de las urticaceae. A unos 150 cm de altura, esta planta es conocida por su tallo totalmente cubierto de colmenas. Tiene hojas verdes oscuras y oblongas bordeadas con fuertes dientes triangulares. Las flores de la nettle prickly son pequeñas y aparecen en racimos verdosos. Sus frutos son achenes. Esta planta nativa de Eurasia es muy común en Francia. Se encuentra en los prados, a lo largo de la tierra, y en las proximidades de las viviendas. Largamente considerada una hierba, el picante nettle encuentra su lugar hoy en nuestras cocinas. Sus hojas frescas se tallan para comer en ensalada, o para incorporar nuestras recetas de sopa y terciopelo.