Le marrube blanc est une plante vivace de la famille des Lamiacées. Haute d'environ 40 cm, elle est caractérisée par des tiges blanchâtres duveteuses et des feuilles ovales gaufrées, à l'aspect froissé. Entre mai et septembre, le marrube blanc s'habille de fleurs blanches prenant la forme de petites touffes compactes. En cuisine, ces fleurs servent notamment à agrémenter les salades. La cueillette s'effectue durant la période estivale. Quant aux graines du marrube blanc, elles se distinguent par leur petite taille, leur forme oblongue et leur couleur brune. Le marrube blanc apprécie tout particulièrement les sols pauvres, secs et bien drainés. Pour lutter contre les chenilles, l'utilisation de purin de marrube blanc est recommandée. Le purin est le résultat de la macération de la plante grossièrement hachée dans de l'eau de pluie.