Mostaza blanca

La mostaza blanca es una planta anual de la familia Brassicaceae. Creciendo hasta 80 cm de altura, la planta tiene hojas alternas, petioladas y cortadas en lóbulos angulares. Sus flores amarillas se arreglan en las orejas terminales. Se sabe que las semillas grises blancas son ricas en aceites y vitaminas. Esta especie de mostaza en particular soporta suelos ricos, pobres, pesados, ligeros, ácidos o básicos, soleados o sombreados. En Francia, la mostaza blanca crece adventiosamente en tierras, cultivos y campos. Muy popular en la cocina, este condimento acompaña bien los platos de pescado. También forma parte de la composición de mayonesa y apósitos.