Origan

El orégano o el marjoram silvestre es un subarbo perenne de la familia Lamiaceae, que se origina en Asia Occidental y Europa. Presente en toda Francia, este arbusto de hoja caduca crece en tufts sobre una altura de 30 a 80 cm. De julio a septiembre, la parte superior de las ramas alberga muchas flores rosas blancas o pálidas. El orégano crece salvaje en las pistas y los bordes forestales. Delicadamente perfumada, ahora está ampliamente cultivada por sus cualidades condimentarias. Muy utilizado en cocina italiana, perfumes de orégano frescos o secos de tomate y pizzas tradicionales. También mejora ensaladas, rellenos y charcutería. Se utiliza fácilmente para saborear carne asada.