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Melissa ist eine aromatische Pflanze, die einen Busch bis zu 80 cm hoch bildet. Es hat eine sehr entwickelte Wurzel und charakteristische ovale Blätter sehr duftend. Dunkelgrün auf der Oberseite haben diese Blätter eine hellere Farbe auf ihren unteren Teilen. Melissa blüht normalerweise zwischen Juni und September. Hermaphrodites und mellifers, seine Blumen kommen zusammen in kleinen weißen oder rosa Bouquets mit Axil der Blätter. Einfach zu erkennen, sind die Stängel der Pflanze quadratisch. Melissa mag frische, leichte, aber fruchtbare Böden. Sie schätzen auch die Orte, die der Sonne gut ausgesetzt sind, während sie geschützt sind. Diese Pflanze ist besonders empfindlich gegenüber kaltem Wetter, insbesondere nassem Boden, sowie Dürre.