Muskatnuss

Die Muskatnuss ist der Kern der Frucht der Muskatnuss. Es ist ein tropischer Baum aus der Familie Myristicaceae. Ursprünglich aus Indonesien, kann dieser Baum ein Dutzend oder zwanzig Meter hoch erreichen. Es zeichnet sich durch anhaltende längliche Blätter und kleine geruchsige Whisky bis hellgelbe Blüten aus. Muscadier bietet zwei Gewürze. Zum einen gibt es die Rinde der Mutter, die sich durch einen feinen und zarten Geschmack, leicht bitter, und zum anderen die Muskatnuss auszeichnet. Ideal zum Aufhellen von glatten Rezepten, geriebenen Muskatnuss gehört zu vielen tröstlichen Gerichten, einschließlich Dauphinian Gratin. Es wird auch in Fleischgerichten, Suppen und Geldbeuteln verwendet.