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Satureja hortensis ist eine jährliche mehrjährige Pflanze in der Familie Lamiaceae. Es stammt aus Südeuropa und Afrika und ist sehr verbreitet an trockenen Orten in Südfrankreich. Die Messung im Durchschnitt zwischen 10 cm und 40 cm hat die Sarriette sehr holzige Stängel am Boden. Dunkelgrün, seine Blätter sind hart und glänzend. Sie sind gegenüberliegend, oben scharf und an den Rändern verklebt. Weiß oder selten rosa, seine Blüten sind klein und duftend. Sie sind in langgestreckten Terminal-Clustern angeordnet und weisen eine Gallencorolla und 5 verschweißte Blüten auf.
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