Zedoar

La zedoar o Curcuma zedoaria es una planta perenne aromática rhizomatosa en la familia Zingiberaceae. Es originaria de la India y China, pero ahora se cultiva en algunos jardines botánicos alrededor del mundo. El zedoar promedios entre 30 cm y 60 cm y tiene un rizoma carnoso y blanquecino. Cortar y secar, su rizoma se puede utilizar en la cocina y la terapia herbal. Alternativamente, las hojas de zedoar son erectas y lanceoladas. Están verdes por encima y púrpura por debajo. Sus flores son blancas púrpuras. Son muy grandes y aparecen en 4 ó 6. El zedoar da un fruto en la forma de una cápsula globosa.