Islanda Lichen

Il lichene dell'Islanda è una pianta selvatica trovata nelle montagne dell'Europa settentrionale, centrale e orientale. Appartenendo alla famiglia Parmeliaceae, cresce in abbondanza soprattutto in brughiere a Bruyères. Questo muschio si trova facilmente sulla superficie delle rocce, sulle cortecce degli alberi e sul terreno. Il licheno è costituito da fruttuosi thalli le cui strisce possono essere lunghe 6 cm e larghe 15 mm. Queste fiale appaiono, come opportuno, sotto forma di ciuffi in piedi o eretti. Sono leggeri a bruno rossastro sulle parti superiori e marrone scuro alla base. L'Islanda è perfettamente commestibile. Avendo bagnato in acqua, è consigliabile bollirlo fino a una gelatina che può servire come base per le minestre.