Lucerna (Alfalfa)

Chiamata anche Grand Trèfle o fieno di Borgogna, l'alfa appartiene alla famiglia fabacea. Questa pianta erbacea perenne, originaria del Nord Africa e dell'Asia, è alta da 30 a 80 cm. Le sue radici, d'altra parte, possono affondare a più di 2 metri di profondità. Alfalfa è caratterizzata da foglie verdi grigi leggermente dentate e fiori viola raggruppati in grappoli. I baccelli, solitamente curvati, sono il frutto della pianta. In arabo, l'alfa significa "Padre del Cibo". Un significato che può essere spiegato in particolare dalla ricca composizione naturale delle sue foglie e dei suoi semi. Queste parti della pianta contengono minerali, aminoacidi, proteine e antiossidanti. Ci sono anche elementi di traccia, tra cui selenio e zinco.