Marjolaine

Marjoram è una pianta perenne della famiglia delle Lamiaceae dall'Asia sudoccidentale. È caratterizzato da lunghi steli di 60 cm e piccole foglie vellutate ovali di circa 4 cm. I fiori della pianta sono piccoli, rosa o bianchi, con brattee leggermente più scure. Presente in tutto il bacino del Mediterraneo, la maggiorana selvatica è diffusa su strade, terreni di scarto calcareo e pendio. Nel giardino, viene seminato ogni anno come un annuale su terreno leggero, asciutto, fertile e ben drenato. La marjolaine è ampiamente utilizzata nella cucina mediterranea. Anche chiamato origano da giardino, porta una nota pepe ai piatti. Per ottenere questo tocco delicato, le foglie raccolte prima della fioritura sono di solito utilizzate.