Parlo

Il peperone o il brodo di Petroselinum è una pianta aromatica biennale con un odore molto caratteristico. Appartenendo alla famiglia delle apiaceae, è originaria dell'Europa e del bacino del Mediterraneo occidentale, ma è ora coltivata in tutto il mondo. È ampiamente usato in cucina per le sue foglie verdi, divise, dentate e talvolta arricciate come guarnire o condimento. In Europa centrale, la sua radice entra anche nella preparazione di alcuni piatti. Misurando tra 25 e 80 cm, questa pianta umbelifera ha fusti striati che coprono con umbel di fiori color crema in estate. Questi fiori poi danno semi aromatici.