Le citron jaune, un agrume indispensable au quotidien
Le citron jaune, un agrume indispensable au quotidien
Fruit issu du citronnier, le citron est un agrume, connu généralement pour l’acidité de son jus. Le citronnier, sur lequel est récolté le citron, est un arbre de 5 à 10 m, reconnaissable par ses feuilles très persistantes.
Ce qu’il faut savoir sur le citron
Le citron jaune est un agrume caractérisé par une chaire juteuse, acide (pH de 2,5) et extrêmement riche en vitamine C. Vert dans un premier temps, le citron prend sa couleur jaune éclatant lorsqu’il atteint sa période de maturité. Concrètement, le citron est le fruit récolté sur l’arbre appelé Citronnier.
Haut de 5 à 10 m, cet arbre facilement remarquable par ses feuilles persistantes appartient à la famille des Rutacées. Indispensable en cuisine, le citron jaune s’insère dans vos vinaigrettes et accompagne à merveille vos poissons et vos poêlées de légumes. Vous pourrez également vous en servir pour vos jus et pour parfumer vos desserts.
Pour conserver ses composants, il est d’ailleurs préférable de ne pas cuire le citron. Hormis sa haute teneur en vitamine C, le citron a l’avantage de contenir également du phosphore, du calcium, du potassium et des antioxydants. Sont également présents dans cet agrume, mais en quantité limitée : du magnésium, du fer, de la vitamine A et du cuivre.
Les bienfaits que propose le citron
L’importante quantité d’antioxydant présente dans le citron jaune a fait de cet agrume un allié beauté et bien-être incontournables au quotidien. Ce principe actif permet en effet au citron jaune de protéger efficacement les cellules contre les effets du stress oxydatif*. Il s’agit notamment de l’accélération du processus de vieillissement cellulaire. Grâce à sa formulation naturelle gorgée d’antioxydant, le citron jaune améliore également le système défensif antioxydant de l’organisme.
* ID3183 : Acts as a natural antioxidant.
Helps to reduce oxidative
stress. Helps to reduce aging
effects. Necessary for cells
protection. Improves the
antioxidant defensive system.
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