Le prunellier ou Prunus spinosa L. est un arbuste épineux buissonnant qui pousse généralement sur les terrains ensoleillés et les coteaux. Très apprécié en haies, il donne des fruits comestibles sucrés. Ces derniers prennent la forme de petites baies bleu-violet, recouvertes d'une pruine fine et d'un diamètre de 1 à 1,5 cm environ. De couleur noirâtre, la tige du prunellier porte des rameaux courts qui se terminent par un aiguillon acéré. Ses feuilles sont quant à elles sont légèrement dentées et n'apparaissent entièrement qu'après la floraison. Isolées, les fleurs sont de couleurs blanches et présentent 5 pétales.