Connu sous le nom scientifique Acorus Calamus, le roseau odorant ou acore odorant est une plante herbacée pérenne de la famille des aracées. Originaire d'Asie, il pousse actuellement un peu partout dans l'Hémisphère nord. On le trouve surtout sur le bord des étangs et des marais ainsi que près des ruisseaux et des rives des eaux dormantes. Le roseau odorant présente des touffes de feuilles engainantes à la base qui peuvent atteindre jusqu'à un mètre de haut. Il possède un rhizome rampant de la grosseur d'un doigt qui est récolté en fin de saison estivale à des fins phyto-thérapeutiques. Il donne des fleurs brunâtres accolées portées par un épi.