Matcha Bio - Thé vert en poudre du Japon - Pot de 30 g

💚 Les + pour vous

✔️ Thé matcha 100 % bio et pur, sans additif
✔️ Origine Japon – issu de plantations biologiques certifiées
✔️ Poudre fine, facile à diluer
✔️ Idéal pour les recettes sucrées et salées
✔️ Riche en antioxydants, caféine douce et L-théanine (effet stimulant et apaisant)
✔️ Couleur vert émeraude éclatante, saveur intense et végétale

🥣 Ingrédients

• Thé vert matcha* du Japon
  * Ingrédient issu de l’agriculture biologique

👩‍🍳 3 idées recettes à base de matcha

1. Matcha Latte gourmand

• 1 cuillère à café de matcha bio

• 200 ml de lait végétal (avoine, soja ou amande)

• 1 cuillère à café de sirop d’érable ou miel
  👉 Délayer le matcha dans un peu d’eau chaude, ajouter le lait chauffé et sucré, fouetter légèrement.

2. Madeleines au matcha

• 100 g de farine, 80 g de beurre, 2 œufs, 80 g de sucre, 1 c. à c. de matcha
  👉 Mélanger les ingrédients, verser dans des moules à madeleines, cuire 10 min à 180 °C. Résultat : de petites douceurs moelleuses et colorées.

3. Sauce salée au matcha pour poissons grillés

• 1 yaourt nature, 1 c. à c. de matcha, 1 c. à s. de jus de citron, sel, poivre
  👉 Mélanger le tout et servir en accompagnement de poissons ou légumes grillés pour une touche japonaise raffinée.

📦 Conditionnement

• Pot hermétique de 30 g

• Poudre fine et fraîche

• À conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité

🌿 Description botanique du matcha

Le matcha est issu du Camellia sinensis (L.) O. Kuntze, la même espèce botanique que tous les thés verts, noirs ou blancs. Ce petit arbuste de la famille des Théacées peut atteindre 1 à 2 mètres lorsqu’il est cultivé, mais à l’état sauvage il peut se développer jusqu’à 10 mètres de hauteur. Ses feuilles persistantes, coriaces et brillantes, d’un vert foncé, sont ovales et finement dentées. Ses fleurs blanches, parfumées, apparaissent à l’automne et produisent de petites capsules contenant 1 à 3 graines.

Pour obtenir le matcha, seules les jeunes feuilles tendres sont récoltées au printemps, après avoir été cultivées sous ombrage (technique du “shading”) pendant 3 à 4 semaines. Cette méthode augmente la teneur en chlorophylle, en L-théanine et en acides aminés, donnant au matcha sa couleur émeraude intense et son goût unique, à la fois végétal et umami.

Les feuilles sont ensuite cuites à la vapeur (pour stopper l’oxydation), séchées, puis débarrassées de leurs nervures et tiges pour devenir du tencha. Ce tencha est enfin broyé très finement entre deux meules de granit, produisant une poudre d’une extrême finesse : le matcha.

📖 Histoire du Matcha & son succès actuel

🌿 Aux origines du matcha : la Chine des Tang et des Song

• L’histoire du matcha remonte au VIIᵉ siècle en Chine, sous la dynastie des Tang (618-907). À cette époque, on cuisait les feuilles de thé, qu’on réduisait ensuite en briques. Ces « galettes de thé » étaient transportées, stockées, puis broyées en poudre avant d’être infusées.

• Sous la dynastie Song (960-1279), le thé en poudre préparé en fouettant l’eau chaude avec le thé devient une véritable mode culturelle et esthétique. C’est cette méthode qui a directement inspiré le matcha tel qu’on le connaît aujourd’hui.

⛩️ Le Japon et la naissance de la cérémonie du thé

• Au XIIᵉ siècle, le moine bouddhiste Eisai introduit la poudre de thé au Japon après un voyage en Chine. Il voit dans le matcha un allié pour la méditation zen, car sa caféine douce aide à rester éveillé et concentré.

• Progressivement, la culture du thé s’implante au Japon, mais contrairement à la Chine qui abandonne cette préparation, les Japonais conservent et perfectionnent l’art du thé en poudre.

• Au XVIᵉ siècle, le maître de thé Sen no Rikyū codifie la cérémonie du thé (chanoyu), un rituel qui dépasse la simple dégustation pour devenir un art de vivre basé sur l’harmonie (wa), le respect (kei), la pureté (sei) et la tranquillité (jaku).

🍵 Le matcha aujourd’hui au Japon

• Le matcha reste profondément ancré dans la culture japonaise, aussi bien dans les cérémonies traditionnelles que dans la vie quotidienne.

• On distingue deux grands types de préparation :

  • Usucha : un matcha léger, fouetté pour obtenir une belle mousse.

  • Koicha : un matcha plus épais et concentré, utilisé lors des cérémonies prestigieuses.

• Le matcha est aussi utilisé dans de nombreux produits japonais modernes : glaces, gâteaux, mochis, nouilles, latte, etc.

🌍 Pourquoi le matcha est-il tant à la mode aujourd’hui ?

1. Un superaliment dans l’air du temps

• Riche en antioxydants (catéchines), en chlorophylle, en vitamine C, en fer et en acides aminés (L-théanine), le matcha est souvent présenté comme un superfood naturel.

• Contrairement au café, il apporte une énergie douce et durable grâce à l’association caféine + L-théanine, qui stimule la concentration sans nervosité.

2. Un symbole de bien-être et de slow life

• Dans un monde rapide et stressant, le matcha séduit par son lien avec le rituel et la méditation zen.

• Préparer un matcha est un moment de pause, qui reconnecte au présent et rappelle la philosophie japonaise du wabi-sabi (beauté dans la simplicité et l’imperfection).

3. Une esthétique instagrammable

• Sa couleur vert émeraude intense et sa mousse délicate en font une boisson très photogénique, largement relayée sur Instagram, Pinterest et TikTok.

• Le matcha latte, souvent décoré de jolies formes, est devenu une star des coffee shops branchés.

4. Une polyvalence culinaire

• Le matcha est extrêmement versatile : boissons, desserts, plats salés, sauces, cocktails… Les chefs du monde entier s’en emparent, des pâtisseries françaises aux cuisines fusion.

• Il permet d’allier goût original et bienfaits nutritionnels, ce qui plaît autant aux foodies qu’aux amateurs de santé naturelle.

5. Un pont entre tradition et modernité

• Le matcha incarne la rencontre entre un rituel millénaire japonais et les tendances modernes du bien-être, de la gastronomie et de la consommation saine.

• C’est à la fois un produit « ancestral » et « ultra-moderne », ce qui explique son succès mondial.

✨ En résumé

Le matcha n’est pas une simple poudre de thé :

• Il est le héritier d’une tradition millénaire (Chine → Japon → cérémonie du thé).

• Il est aujourd’hui un superaliment moderne, en phase avec les valeurs de santé, de bien-être et d’écologie.

• Il séduit par son esthétique unique, sa polyvalence culinaire et son rituel apaisant.

C’est ce mélange d’histoire, de santé et de lifestyle qui explique pourquoi le matcha est aujourd’hui une véritable icône mondiale.