Garam Massala épices - Sachet de 100 grammes

DESCRIPTION

Cette épice est caractérisée par une combinaison harmonieuse d'épices qui apportent chaleur, saveur et complexité aux plats.

La cannelle apporte une douceur chaleureuse, la cardamome ajoute une note florale et citronnée, le clou de girofle offre une saveur riche et sucrée, la coriandre donne une nuance d'agrume, le cumin offre une touche terreuse, et le poivre noir ajoute une chaleur robuste. L'équilibre de ces épices crée un profil de saveur complexe et profond, avec des notes sucrées, épicées et parfumées.

Le Garam Masala est un ingrédient essentiel dans de nombreuses cuisines d'Asie du Sud, en particulier dans la cuisine indienne, où il est souvent utilisé pour assaisonner les currys, les ragoûts, les marinades et les plats de viande. Il peut également être saupoudré sur des plats grillés, des légumes rôtis, ou ajouté à des sauces pour donner une touche finale de saveur exotique.

ORIGINE

L'origine du Garam Masala remonte à l'Inde, plus précisément à la cuisine indienne. Le terme "Garam Masala" est dérivé du hindi, où "garam" signifie chaud et "masala" se réfère à un mélange d'épices. Ainsi, le Garam Masala est littéralement traduit par "mélange chaud" en référence à la chaleur que les épices ajoutent aux plats.

Chaque région de l'Inde a sa propre variation de Garam Masala, et les ingrédients spécifiques peuvent varier en fonction des préférences locales et des recettes familiales transmises de génération en génération. Cependant, la plupart des mélanges comprennent des épices telles que la cannelle, la cardamome, le clou de girofle, la coriandre, le cumin, et le poivre noir.