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La menthe poivrée est issue du croisement de deux espèces de menthe : la Mentha aquatica et la Mentha spicata. Appartenant à la famille des Lamiacées, elle se distingue par son feuillage vert foncé au-dessus et vert pâle, tirant vers le turquoise en dessous. La plante fait environ 50 cm de haut et se reconnaît par son aspect duveteux, légèrement...
La menthe poivrée est issue du croisement de deux espèces de menthe : la Mentha aquatica et la Mentha spicata. Appartenant à la famille des Lamiacées, elle se distingue par son feuillage vert foncé au-dessus et vert pâle, tirant vers le turquoise en dessous. La plante fait environ 50 cm de haut et se reconnaît par son aspect duveteux, légèrement violacé. En France, la menthe poivrée trouve surtout sa place dans la cuisine sucrée. Son parfum et son goût relativement puissant se marient à merveille avec le chocolat, la vanille et la plupart des fruits d'été. Vous pouvez également en mettre dans vos confitures et gelées diverses aux agrumes et aux fruits rouges. Dans la cuisine nord-africaine, la menthe poivrée s'inscrit parmi les principaux ingrédients de nombreux plats, dont le taboulé, et la chorba.
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