Schizandra baie

La schizandra baie est le fruit de la schizandra de Chine ou schizandra chinensis, une liane arborescente de la famille des schisandracées. La schizandra de Chine est appelée wu wei zi en chinois ce qui signifie littéralement fruit aux 5 saveurs. Elle fait partie des plantes les plus importantes de la pharmacopée chinoise et russe depuis des millénaires. Pouvant atteindre 9 à 10 mètres de long, elle donne des petites baies rouges groupées en grappe. La schizandra baie est récoltée en automne puis mise à sécher avant d'être utilisée en phytothérapie. Elle est appelée wu wei zi en chinois ce qui signifie littéralement fruit aux 5 saveurs. Ce petit fruit combine en effet tous les goûts : sucré, salé, amer, aigre et piquant.